Resep Gurame Semur Lezat

Resep Gurame Semur Lezat

Resep Gurame Semur ini tak mengada-ngada kok. Karena, di Bumiayu kota asalnya hidangan ini cukup terkenal karena kelezatannya. Semakin sempurna saat dimakan dengan nasi putih hangat. Nyam!

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawnag putih 
• 2 cm kunyit, dibakar 
• 1/2 sendok teh merica butiran 

Bahan:

• 500 gram ikan gurame 
• 1 sendok teh air jeruk nipis 
• 1 sendok teh garam 
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 6 buah cabai rawit, diiris serong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam 
• 2 sendok makan kecap manis 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 300 ml air 
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Gurame Semur:

1. Lumuri potongan ikan gurame dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan sampai matang.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah , bawang putih,dan bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai layu.

4. Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan ikan gurame goreng dan tomat. Masak sampai meresap.

6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Alternatif lainnya untuk membuat resep gurame semur sebagai berikut :

Bahan Yang Digunakan:

• 1 ekor ikan gurami
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica halus
• Air kaldu secukupnya 
• 1 buah tomat
• Seiris jahe dikeprak
• Garam secukupnya
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Gurami Semur:

1. Ikan gurami dibersihkan dari sisik dan isi perutnya, cuci lalu goreng kemudian tiriskan.
2. Bawang merah dan bawang putih diiris, ditumis, tambahkan jahe. Berikutnya tambahkan merica, kecap manis dan air kaldu secukupnya, bila suka bisa ditambahkan tomat merah satu buah.
3. Setelah mendidih masukkan ikan gurami yang sudah matang biarkan sebentar sambil dibalik, masukkan bumbu penyedap, masak sampai kuah sedikit menyusup dan bumbu meresap ke dalam ikan gurame.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Dari dua resep di atas, anda juga bisa menggunakan resep di bawah ini :

Bahan : 

• 500 gr ikan gurame segar, siangi
• 100 gr sohun, rendam air, tiriskan (aku pake 50 gr aja), rendam air, tiriskan
• 1 buah tomat, cuci bersih, buang bijinya, belah 4
• 5 sdm kecap manis
• Garam (sesuai selera yaaa...)
• Gula pasir (sesuai selera juga yaaa)
• 500 ml air
• Minyak goreng

Bumbu Halus : 

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1/4 sdt pala

Cara Membuat : 

1. Cuci bersih ikan gurame. Potong - potong melintang. Taburi sedikit garam dan biarkan meresap. Lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, tomat, kecap manis. Aduk hingga tomat layu. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. 
3. Masukkan ikan gurame goreng dan sohun, aduk rata. Tak perlu lama-lama, cukup hingga bandeng terlumuri air semur.
4. Matikan api. Sajikan.