Resep Masakan Sambal Goreng Hati Ayam

on

Resep Masakan Sambal Goreng Hati Ayam


Dapur Kita - Siapa yang tak kenal dengan masakan dengan citarasa yang khas ini? ya..Sambal Goreng Hati Ayam. Karena cita rasanya yang lezat dan khas menjadikan Sambal Goreng Hati Ayam salah satu masakan favorit kita. Nah, jika Anda menyukai Sambal Goreng Hati Ayam serta ingin mencoba membuatnya sendiri? kali ini Dapur Kita akan berbagi  resep masakan yaitu membuat Sambal Goreng Hati Ayam untuk anda.

Bahan - bahan Sambal Goreng Hati Ayam :

  • 1/2 Kg hati ayam segar.
  • 1/2 Kg ampela (jika anda suka)
  • 250 gr kentang potong dadu, goreng
  • 8 buah cabe merah
  • 1 siung bawang merah atau bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi atau sesuai selera
  • 1 lembar daun jeruk
  • Gula merah secukupnya atau gula putih.
  • garam secukupnya
  • petai kalo suka
  • 2 bh cabe merah besar, buang biji, iris halus
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai
  • 1 sdt garam

Cara membuat Masakan Sambal Goreng Hati Ayam :

  • hati ayam direbus terlebih dahulu hingga agak empuk bersama daun salam dan daun jeruk untuk menghilangkan aroma amis, kemudian potong dadu dan digoreng.
  • Haluskan : bawang merah, cabe merah,  bawang putih, dan terasi.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan daun jeruk, gula merah, garam dan hati ayam yang telah di goreng.
  • Masukkan kentang goreng dan petai masak hingga berubah warna dan matang.
  • Angkat dan sajikan.
 Selamat mencoba semoga berhasil...

Adapun resep/ cara lainnya untuk membuat masakan sambal goreng hati ayam sebagai berikut:

Bahan-bahan

- 500 gr kentang kupas

- 300 gr hati sapi segar

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 7 buah cabai merah, buang isinya

- 5 buah cabai keriting

- 1 sdt terasi udang matang

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas jari lengkuas, memarkan

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 750 ml air

- 100 gr gula jawa

- 3 sdt garam

- minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

- Bersihkan hati dari empedu dan kotoran lain, cuci bersih, rebus hingga berwarna pucat, potong-potong bentuk dadu.

- Bersihkan kentang, potong-potong bentuk dadu ukuran sedang, sisihkan.

- Giling bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, terasi, jahe, dan kunyit bubuk, sisihkan.

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum, masukkan lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan serta daun salam, aduk.

- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk.

- Masukkan kentang, aduk hingga merata.

- Masukkan hati yang sudah direbus, aduk hingga merata.

- Tambahkan gula jawa yang sudah disisir dan garam, aduk hingga keduanya larut, biarkan mendidih dan air habis sambil sesekali diaduk.

- Sajikan selagi hangat. 

Selain dua resep di atas, anda juga bisa membuat resep lainnya seperti dibawah ini:

SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA

Bahan 1 : (haluskan)

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

Bahan 2 :

6 sdm minyak goreng

1 gelas / 250 ml air

1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng

2 sdm gula

1 sdt garam

1 gelas / 250 ml santan sedang kentalnya

Bahan 3 :

500 gr kentang

100 gr hati ayam

100 gr ampela ayam

500 ml air

½ sdt garam

10 buah biji petai, potong 3 bagian

4 buah cabe merah potong serong

Cara Membuat :

1. Rebus ati dan ampela ayam dengan air dan tambahkan garam. Setelah mendidih, masak lagi sampai 15 menit. Angkat dan dinginkan lalu potong-potong ati dan ampela kurang lebih 1 cm. Sisihkan.


2. Kupas dan bersihkan kentang lalu potong-potong kemudian goreng hingga kuning keemasan.

3. Tumis bumbu halus, masak sampai tanak dan redius.

4. Haluskan bahan 1 lalu tumis bumbu yang di haluskan hingga harum dan matang

5. Tambahkan santan, aduk rata. Masukkan 1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng, masak sampai matang dan mengeluarkan minyak.

6. Masukkan petai, ati, ampela, gula, dan garam lalu aduk sampai rata.

7. Masukkan kentang dan ratakan sampai tercampur bumbunya.

8. Sajikan.

Comments

Post a Comment