Resep Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas

Resep Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas

Resep Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas – Kepiting adalah hewan yang termasuk kedalam golongan hewan berkaki sepuluh. Hewan ini bisa hidup di dua alam yaitu didarat dan diair, tetapi kepiting biasanya hidup didalam air. Kepiting memiliki beberapa ciri diantaranya yaitu meliki cangkang yang sangat keras dan dua capit yang sangat tajam. Kepiting memiliki daging yang tidak terlalu banyak tetapi memiliki rasa yang sangat enak. Dan kali ini kepiting akan dibuat berupa masakan yang sangat enak yaitu kepiting saus tiram pedas.

Meskipun kepiting tidak dimasak setiap hari, tetapi makanan ini masih banyak terdapat dipasaran. Untuk mendapatkan rasa kepiting yang pas, tidak ada salahnya kalau memasak kepiting hasil olahan sendiri supaya rasanya sesuai dengan selera dan bersahabat dengan lidah kita. Pilihlah kepiting yang masih segar untuk membuat kepiting saus tiram pedas. Ciri kepiting yang masih segar dan sehat biasanya masih bergerak-gerak dengan cepat. Dibawah ini akan kan kami jelaskan tentang resep dan Cara Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas.

Bahan :

5 ekor kepiting yang masih segar ( ukuran besar )

5 sendok makan saus tiram

3 sendok makan saus tomat

15 buah cabe rawit ( haluskan sedikit kasar ) atau sesuai selera

1/2 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

penyedap rasa secukupnya

air secukupnya

Bumbu :

3 siung bawang ( putih haluskan )

6 butir bawang merah ( haluskan )

2 buah cabe merah segar ( buang bijinya, haluskan )

3 cm jahe ( memarkan )

1 batang serai ( memarkan )

2 cm lengkuas ( memarkan )

3 lembar daun salam ( dicuci bersih )

minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas :

1. Cuci kepiting sampai benar-benar bersih

2. Rebus kepiting yang sudah bersih dalam air yang mendidih sampai matang ( angkat, tiriskan )

3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum

4. Masukkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan

5. Tambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih

6. Tuang air kedalam bumbu yang ditumis secukupnya tunggu sampai mendidih

7. Masukkan kepiting yang sudah direbus kedalam bumbu

8. Kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, cabe rawit yang sudah dihaluskan sedikit kasar dan semua bumbu ( merica bubuk, gula pasir, garam dam penyedap rasa ) sambil diaduk sampai tercampur rata tunggu sampai matang

9. Kepiting saus tiram siap disajikan

Anda juga bisa menggunakan bahan - bahan untuk membuat resep kepiting saus tiram selain resep di atas :

Bahan-bahan :

- 6 ekor kepiting segar

- 4 sdm saus tiram

- 3 sdm saus sambal kemasan botol

- 2 sdm cabai merah giling

- 5 sdm saus tomat

- Merica bubuk, gula pasir, air, dan minyak goreng secukupnya

- Garam dan penyedap rasa

- 5 buah cabai rawit merah

- 3 siung bawang putih

- 5 biji bawang merah

- 2 cm jahe, haluskan

Cara Membuat :

- Haluskan beberapa bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga cukup lembut.

- Rebus kepiting hingga matang, kemudian belah kepiting menjadi 2 bagian sama besar.

- Panaskan minyak goreng diatas wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum.

- Tambahkan saus tomat, saus tiram, cabai merah giling, dan bahan lain ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bahan tumis menyatu lalu tambahkan sedikit air.

- Kemudian, masukkan kepiting rebus yang telah dipotong dan aduk dengan bahan tumisan hingga merata.

- Aduk masakan hingga benar-benar matang. Indikator telah matang ketika kuah semakin mengental dan bumbu meresap ke dalam kepiting. Cicipi sedikit untuk menguji cita rasanya.

- Setelah matang, angkat masakan lalu sajikan di atas piring. Lakukan sentuhan akhir dan kepiting saus tiram siap untuk dinikmati.

Selain bahan - bahan di atas, anda juga bisa menggunakan bahan - bahan seperti ini :

Bahan-bahan:

1 kg kepiting, belah jadi dua

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

2 batang daun bawang, potong-potong

1 buah bawang bombay, potong-potong

2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

1 ruas jahe

1 batang serai, memarkan

air secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah cabai merah

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Masukkan kepiting dan tuang air hingga kepiting terendam air. Masak dengan bumbu hingga mendidih dan matang.

2. Masukkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Masukkan daun bawang dan bawang bombay. Masak lagi dengan bumbu hingga kuah berkurang banyak dan mengental.

Kepiting saus tiram merah siap dinikmati dengan nasi. Jika ingin versi pedas, bisa ditambahkan merica dan cabai rawit ya Moms.