Resep Nugget Tempe

Resep Nugget Tempe 

Nama Resep

Resep Nugget Tempe

Waktu Memasak

Persiapan : 25 menit
Memasak : 20 menit
Total : 45 Menit

Bahan-Bahan:

2 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
2 sdm keju cheddar parut
1 butir telur ayam
10 g bawang bombay, cincang
200 g tempe
1 sdt garam
Bahan Pelapis Tempe:
2 putih telur ayam
100 g tepung panir kasar

Persiapan Membuat Nugget Tempe :

Cara pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu mempersiapkan tempe sebagai bahan utamanya. Bahan ini akan dapat anda olah dengan terlebih dahulu membuang bagian bungkus tempe secara merata.

Setelah itu, lakukan dengan mengerat tempe secara merata. Caranya adalah dengan menyiapkan sebuah pisau dan tatakan. Lalu silahkan kerat tempe dibagian atas tatakan. Cara ini dilakukan agar tempe bisa meresap bumbunya sampai kedalam.

Bila sudah selesai selanjutnya, silahkan masukkan tempe kedalam wadah. Namun sebelumnya potong-potong tempe dengan ukuran yang kecil.

Baru setelah itu, haluskan tempe secara merata dengan menggunakan ulekan. Atau anda bisa memblendernya secara merata sampai halus.

Selanjutnya silahkan parut bawang putih dengan menggunakan parutan. Atau anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan ulekan secara merata.

Selesai dengan bawang putih selanjutnya silahkan cincang bawang bombay secara merata. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sebelum anda mencampur sajian ini dengan bahan-bahan lainnya.

Cara Membuat Nugget Tempe :

Untuk membuat sajian nugget tempe ini anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu mengambil mangkuk berisikan dengan tempe yang sudah anda haluskan.

Selanjutnya silahkan campur sajian ini dengan semua bahan dan bumbu sampai merata. Lalu uleni sampai kalis dengan bahan-bahan lainnya. Aduk-aduk kembali hingga semua adonan tercampur.

Setelah adonan dimasak dan tercampur merata, silahkan masukkan adonan tempe kedalam loyang dan rayakan semuanya secara merata.

Setelah itu, silahkan kukus sajian ini dalam kukusan selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan menyatu secara merata.

Bila sudah matang, angkat sajian ini dan dinginkan terlebih dahulu sebelum anda mencampur sajian ini dengan bahan-bahan lainnya.

Kemudian silahkan potong-potong adonan dengan ukuran yang anda inginkan. Anda bisa memotongnya dengan bentuk kotak atau bentuk memanjang. Tentukan pula ukurannya sesuai dengan selera anda.

Dalam wadah yang lain silahkan aduk-aduk telur dan kocok sajian ini sampai mengembang dan lepas secara merata.

Taburkan pula tepung panir kedalamnya dan siapkan atau dekatkan dengan jangkauan anda.

Siapkan sebuah wajan berisikan minyak untuk menggoreng. Kemudian tunggu sampai minyak didalamnya menjadi panas secara merata.

Celupkan tempe kedalam telur dan gulingkan diatas tepung panir secara merata hingga seluruh bagian permukaan tempe terbaluti dengan tepung tersebut.

Baru setelah itu, goreng kedalam minyak panas secara merata sampai matang dan berwarna kekuningan. Jangan lupa untuk membulak-balik sajian ini agar matang secara merata.

Anda juga bisa mengikuti langkah - langkah lain sepeti dibawah ini :

Resep bahan & bumbu nugget tempe

500 gram tempe
Bawang putih 3 siung dicincang halus
Bawang merah 6 butir dicincang kasar
Bawang bombay 1 buah dicincang kasar
Daun bawang 2 batang dipotong tipis-tipis
Lada/merica bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk ½ sdt atau sesuai selera
Telur 1 butir
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelapis :
Tepung terigu sebanyak 3 sdm, larutkan dengan air secukupnya hingga kental
Tepung panir/roti 150 gram

Resep cara Membuat nugget tempe

Potong-potong tempe, kukus selama 20 menit kemudian haluskan, bisa ditumbuk hingga halus dengan tumbukan tradisional atau menggunakan food processor. Setelah halus, campurkan dengan bahan dan bumbu lainnya (kecuali minyak) serta aduk adonan hingga rata.

Siapkan loyang, olesi dengan minyak lalu masukkan adonan sambil ditekan-tekan hingga rata. (alternatif loyang bisa juga menggunakan plastik). Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan biarkan dingin, setelah cukup dingin baru keluarkan dari loyang.

Potong-potong menurut selera, celupkan ke dalam adonan terigu lalu guling-gulingkan pada tepung panir hingga merata (sampai proses ini nugget dapat disimpan dahulu dalam kulkas atau langsung digoreng).

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Ada satu resep alternatif lainnya dari dua resep di atas.

Bahan-bahan
- 1 balok tempe

- 2 ons kornet

- 3/4 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan

- 1/4 sdt bubuk biji pala

- Garam sesuai selera keasinan Anda

- 1 btr kuning telur

- 200 gr tepung panir

- 2 btr telur yang dikocok

- 1/2 sdt gula pasir

- Lada bubuk sedikit saja agar tak terlalu pedas

Cara Membuat

- Parut tempe menggunakan parutan yang agak besar agar lebih bertekstur tempe. Masukkan ke dalam wadah.

- Tambahkan kornet dan kuning telur. Aduk rata adonan menggunakan spatula.

- Tambahkan bawang putih, 3/4 sendok teh garam halus, pala, gula, beserta lada. Aduk merata dengan tangan bersih.

- Tambahkan 3 sendok makan tepung panir, aduk rata dengan tangan sampai adonan dapat dibentuk.

- Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar bola pingpong. Pipihkan, balut dengan tepung panir lalu celupkan ke kocokan telur, gulirkan lagi pada tepung panir.

- Goreng nugget tempe sampai keemasan dengan api kecil agar matang sampai dalam.

- Sajikan dengan saus sambal atau mayonnaise.